millésime 2023, le retour dans le nouveau bâtiment
C’est parti, les dernières mises en bouteilles au Domaine du Chambet vont avoir lieu. Merci à l’équipe du Chambet pour avoir accueilli les cuves du Rouge-Gorge pendant 2 millésimes (2021 et 2022). En même temps, nous préparons les vendanges 2023 dans les...
millésime migrateur 2021
Parlons du nouveau millésime 2021 ça y est le raisin est rentré et les cuves sont en cours de fin de fermentation alcoolique, les rouges sont pressés… mais revenons un poil en arrière… L’année viticole ne fut pas la plus simple avec ses pluies...
Millésime 2020
le moment des souscriptions ça y est la vendange approche et les quantités de raisins sont réservés chez les producteurs… Le millésime s’annonce prometteur et la qualité sanitaire de la vendange est magnifique. Pour celles et ceux qui ont aimé les vins de...
Une ptite video sur la macération des raisins rouges
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21 janvier 2020 J’ai vu le rouge-Gorge
Ce matin, un rouge-gorge sur mon balcon… Il fallait que je donne des nouvelles avec un ptit texte. Car depuis bien longtemps je n’y ai mis de la prose… Voilà déjà une année que la première vendange(2018) a été rentrée dans la cave, vinifiée avec soin...
le millésime 2018, cap sur le Sud
La note du caviste Eté 2018, que de soleil et de chaleur, un mois de septembre sans pluie…L’attente de raisins à maturité optimale a eu comme résultat une concentration des sucres et peu de jus après le pressurage. Les vins promettent d’être très...