21 janvier 2020 J’ai vu le rouge-Gorge


Non classé / mardi, janvier 21st, 2020

Ce matin, un rouge-gorge sur mon balcon…

Il fallait que je donne des nouvelles avec un ptit texte. Car depuis bien longtemps je n’y ai mis de la prose…

Voilà déjà une année que la première vendange(2018) a été rentrée dans la cave, vinifiée avec soin et puis mise en bouteilles. Merci aux zamies qui m’ont filé la main et encouragé tout au long de ce projet.

Nous l’avions déjà mentionné dans un article, cette belle qualité de vendange couplée aux conditions exceptionnelles de maturité. Et tout cela s’est retrouvé dans la bouteille ce qui a comblé les buveureuses de vin.

En ce moment, nous devons déjà penser aux prochaines mises en bouteilles, commander bouchons, étiquettes et flacons. Le millésime 2019 s’annonce gouleyant et nous allons présenter 8 vins différents, tous en levures indigènes, 4 versions en cuves argile et une super cuvée Merlinge…

Aujourd’hui le froid est mordant, mais cela permet aux vins de se clarifier et de développer leurs arômes.

Et si nous allions goûter le vin?…

A tout bientôt donc

des biz

Lolo le caviste

qu’en y en a marre, ya marc et lie…

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